Tim Media (26/10/2024) – Sebanyak 15 siswa Kelas Wirausaha Tata Boga SMKN 1 Jerowaru bersama tiga orang guru pembimbing melaksanakan kunjungan industri ke UMKM Bintang Bakery pada Sabtu, 26 Oktober 2024. Kegiatan yang berlangsung di Selong, Lombok Timur ini merupakan bagian dari implementasi Program Teaching Factory dan Kelas Wirausaha yang belum lama ini diresmikan oleh pihak sekolah.
UMKM Bintang Bakery yang dikelola oleh Mas Lilik merupakan usaha mikro yang bergerak di bidang produksi aneka roti dan kue. Dalam kunjungan tersebut, para siswa mendapatkan kesempatan untuk melihat secara langsung proses produksi, mulai dari pemilihan bahan baku, teknik pengadonan dan pemanggangan, hingga proses pengemasan serta strategi pemasaran produk.
Mas Lilik dengan antusias berbagi pengalaman dalam mengelola usaha kuliner yang telah dirintisnya selama beberapa tahun. Ia menjelaskan berbagai tantangan dalam dunia usaha, pentingnya menjaga kualitas produk, serta perlunya inovasi agar mampu bersaing di pasar.
“Menjaga konsistensi rasa dan kualitas adalah kunci keberhasilan kami,” ujar Mas Lilik di hadapan para siswa.
Tidak hanya menerima penjelasan, para siswa juga diajak untuk praktik langsung membuat roti. Dengan bimbingan Mas Lilik dan para pekerja Bintang Bakery, siswa tampak antusias mencoba berbagai teknik produksi. Salah satu siswa, Ririn, mengungkapkan kegembiraannya mengikuti kegiatan ini.
“Saya jadi lebih paham bagaimana proses pembuatan roti secara profesional. Kegiatan ini sangat menginspirasi saya untuk membuka usaha sendiri di masa depan,” ujarnya.
Salah satu guru pembimbing, Mely Cahyani, menjelaskan bahwa kunjungan industri ini bertujuan memberikan pengalaman belajar langsung di dunia usaha sekaligus menumbuhkan jiwa kewirausahaan siswa.
“Melalui kegiatan ini, siswa tidak hanya belajar teknik produksi, tetapi juga mendapatkan wawasan tentang pengelolaan bisnis kuliner secara efektif,” jelasnya.
Kegiatan kunjungan industri ini merupakan bagian dari penerapan Teaching Factory di SMKN 1 Jerowaru, di mana pembelajaran tidak hanya berfokus pada teori, tetapi juga praktik nyata di dunia industri. Guru pembimbing berharap pengalaman ini dapat menjadi bekal berharga bagi siswa dalam menghadapi persaingan dunia kerja dan dunia usaha.
Melalui kolaborasi dengan UMKM seperti Bintang Bakery, SMKN 1 Jerowaru optimis dapat mencetak lulusan yang terampil, berjiwa wirausaha, serta mampu menciptakan peluang kerja dan berkontribusi dalam pembangunan ekonomi daerah, khususnya di Lombok Timur.
